Tartar de atún y anguila con algas fritas

Con esta receta de tartar de atún, Manuel se convirtió en el primer finalista de MasterChef Junior 2. Un plato lleno de color, creatividad y buen gusto.

Tartar de atún y anguila con algas fritas

Ingredientes	Preparación
Atún crudo Anguila ahumada Salsa de soja Salsa Perrins Sal Aceite de oliva Pimienta negra molida Algas Pistachos Huevo Col lombarda	Trocear el atún crudo, mezclar con Salsa de soja, la salsa Perrins, sal, aceite de oliva y la pimienta negra molida, añadir la anguila ahumada troceada. Rebozar las algas con huevo y pistacho triturado y freírlas. PRESENTACIÓN Poner en un molde la mezcla de atún y anguila, adornar con las algas y la col lombarda.