Comenzamos la semana cocinando en Plasencia un bacalao monacal. Los ingredientes son para cuatro personas.
Bacalao monacal| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 300g lomo de bacalao al punto de sal
- 150g espinacas
- 200g puré de patatas
- 8 ajos
- Mahonesa perfumada con ajo
- Salsa de tomate
- 1 chorrito de nata para cocinar
| - Se corta el bacalao en filetes de medio centímetro y en un molde corta pasta se unta con mantequilla. Se cubre con los filetes de bacalao. Reservar.
- Se saltean las espinacas con ajo, taquitos de bacalao y un poco de nata para cocinar. Reservar.
- En el fondo del molde se cubre con puré de patatas, con un centímetro de grosor y acto seguido una capa de las espinacas salteadas (así hasta cubrir dos capas)
- Se finaliza cubriendo con filetes de bacalao y una cucharada de mahonesa perfumada de ajo encima. Se mete en el horno a 180 grados durante 5 minutos aproximadamente.
- Se desmolda y se sirve sobre una salsa de tomate
|
Participa
Ver ahora
