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Recetas de mi familia: Lomo en salsa de zanahoria

RTVE.es (Receta de Jesús Marina Grau)
Lomo en salsa de zanahoria
IngredientesPreparación
  • Lomo de cerdo
  • 2 ó 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  1. Cogemos un trozo de lomo de cerdo, doramos en la olla exprés, para cerrarlo, una vez cerrado lo sacamos y reservamos.
  2. Añadimos 2 o 3 zanahorias (depende del tamaño), dos cebollas (también depende del tamaño), y pochamos con aceite de oliva.
  3. Cuando estén un poco blandas, añadimos el trozo de lomo, cubrimos con un poco de vino blanco y agua, cerramos la olla y en aproximadamente 20 minutos, listo. Trituramos la salsa, fileteamos el trozo de lomo y listo para servir.