Prendre entre dos i tres cafès al dia pot reduir el risc d’infart? L'expert Josep Corbella respon
L'altaveu
- El periodista científic Josep Corbella desmitifica els efectes del cafè
- El cafè bo o dolent per la salut?
El periodista científic Josep Corbella al plató de 'L'altaveu'
Durant anys s’ha relacionat el consum de cafè amb efectes negatius per a la salut cardiovascular. Ara un estudi de l’Associació Americana del Cor apunta que, en persones sanes i en quantitats moderades, aquesta beguda podria tenir efectes beneficiosos per al cor.
"Prendre entre dos i tres cafès al dia pot reduir el risc de patir un infart", assegura el periodista científic Josep Corbella al programa L'altaveude La 2Cat. L'expert defensa que s'ha de desmitificar la seva "mala fama" i que el seu consum cada vegada té més pros que contres. També afirma que beure entre tres i quatre tasses diàries rebaixa la possibilitat de patir un ictus i, que a més, ajuda a disminuir el risc d’insuficiència cardíaca.
El cafè deshidrata: mite o realitat?
Una altra de les creences que Corbella desmenteix és que el cafè deshidrata: "És un mite. El seu efecte sobre la deshidratació és insignificant". El periodista afirma que no cal compensar cada tassa de cafè amb una quantitat equivalent d’aigua. De fet, aquesta beguda contribueix a la hidratació diària. Alhora, l'expert, tot i assegurar que no és negatiu, avisa que "és cert que la cafeïna té un efecte diürètic lleu, especialment en les persones que no estan acostumades a consumir-ne". Quan es tracta d’un consum habitual, l’aigua que conté una tassa ho contraresta.
L'efecte del cafè sobre la deshidratació és insignificant
No tots els cafès són iguals
Josep Corbella també posa el focus en una molècula que pot ser potencialment perjudicial i que pot aparèixer en el cafè segons la manera com es prepari. Per això, no només importa la quantitat que es consumeix. Com s'elabora i el tipus de varietat del cafè que es fa servir poden influir en els compostos que finalment arriben a la beguda.
El cafè té un centenar de molècules bioactives
El col·laborador de L'altaveu comenta que el cafè té un centenar de molècules bioactives. La gran mayoria d'aquestes resulten beneficoses i són bones per malalties com la diabetes. En canvi, algunes són negatives. Per exemple, el cafestol augmenta els nivells de colesterol LDL segons com es prepari. Per evitar-ho, s'ha de posar un filtre entre el cafè i l'aigua.
Una tassa de cafè sobre una taula
El cafè no sembla ser l’enemic del cor que durant anys s’havia considerat. Com explica Josep Corbella, un consum moderat pot estar relacionat amb diversos beneficis per a la salut cardiovascular i permet qüestionar alguns dels mites sobre aquesta beguda. Tot i això, no tots els efectes són iguals per a tothom i la quantitat continua sent un factor important. Per això, més que eliminar el cafè de la nostra dieta, es tracta de consumir-lo amb moderació.