En Canela y azúcar, uno de los cafés emblemáticos de Berlín, los clientes llenan otra vez las mesas, como antes de la pandemia... Casi, como antes de la pandemia... Porque.. "La pandemia ha cambiado la idea de vida de mucha gente", nos dice Christiana Wozka, la dueña..."No sólo entre los clientes: también entre los trabajadores"... "Muchos camareros ganaban mucho dinero en propinas"... "Durante la pandemia todo eso se vino abajo"... Se dieron cuenta de que se podía vivir mejor sin ganar tanto dinero, pero con un poco más de seguridad y mejores condiciones de trabajo...En el sindicato de Alimentación y Restauración, su portavoz Karim Valdimirov, nos confirma que faltan unos 300.000 empleados en el sector...
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