Fusilli con carbonara de calabacín

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Fusilli con carbonara de calabacín

¿Necesitas energía?Julius Bienert nos enseña a preparar un plato de pasta con calabacín, panceta, nata y queso. ¡Receta sencilla y nutritiva, en tiempo récord!

Fusilli con carbonara de calabacín

Ingredientes

Preparación

200 g fusilli 200 ml nata líquida 3 lonchas muy finas de panceta ahumada 1 calabacín 1 yema de huevo 1 cuña de parmesano para rallar Sal y pimienta Aceite de oliva virgen

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, siguiendo las indicaciones del fabricante. Por otro lado, doramos el calabacín troceado y salpimentado en una sartén con aceite. Añadimos la panceta muy picada hasta que esté dorada y crujiente. Cubrimos con la nata y rallamos abundante parmesano. Ponemos a punto de sal y pimienta. Retiramos del fuego y añadimos la yema de huevo, la pasta recién escurrida y mantecamos bien. Servir inmediatamente.