Receta de pasta con curry y piña de Limin de MasterChef 12+1

• Limin se coronó como la mejor de la prueba con esta exótica elaboración
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Receta de pasta con curry y piña de Limin de MasterChef 12+1 RTVE.es

Limin apostó por la conexión entre el curry y la piña para acompañar la pasta pappardelle. Y no falló. Su exótica propuesta gustó a los jueces de MasterChef, tanto que el plato de la aspirante fue el mejor de la prueba. ¡Espectacular! Ahora tú también puedes hacer esta elaboración. Aquí te dejamos los detalles.

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Receta de pasta con curry y piña de Limin de MasterChef 12+1Receta de pasta con curry y piña de Limin de MasterChef 12+1

Ingredientes

Preparación

150 g de pappardelle 1 pimiento amarillo 1 zanahoria amarilla 80 g de setas 4 tomates cherry amarillos Pasta de curry amarilla 1 piña Harina de maíz Limón Sal Piel de 1/2 limón Pimienta Aceite de oliva Queso cheddar

Limpiar todas las verduras. Cortar el pimiento, la zanahoria y las setas en trozos pequeños. Escaldar los tomates para quitarles la piel y cortarlos por la mitad. Sofreír en aceite todas las verduras cortadas y salpimentadas junto la pasta de curry. Añadir la piña cortada en trozos pequeños. Verter un poco de agua y dejar reducir. Meter la mezcla en una batidora. Hervir agua en una olla y cocinar la pasta al dente. Saltear setas con aceite, una parte troceadas y otra enteras. Mezclar la pasta con la salsa en una sartén. Para el emplatado: Colocar un poco de pasta en el centro del plato. Posar las setas troceadas por encima y dos setitas enteras. Terminar rayando un poco de queso cheddar y piel de limón.