Zabaione

• Con ingredientes básicos como el azucar y los huevos....¡consigue un postre especial! 
• Una crema dulce con la que siempre acertarás 
• Descubre todas las recetas del programa en la web de Cena con mamá 

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Sigue estos sencillos pasos y recrea el postre de Lorenzo Caprile en Cena con mamá. Si quieres dar un homenaje a alguien especial, con esta receta le sorprenderás

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Ingredientes

Preparación

5 yemas 100 g de azúcar 15 g de marsala (puede valer vino de oporto, madeira, jerez)

Ponemos las yemas en un bol y les añadimos el azúcar y lo removemos bien hasta que se deshaga el azúcar. A continuación ponemos agua en un recipiente,no muy alto y lo ponemos a que se caliente a fuego medio. Le añadimos a hilo fino marsala, o vino de oporto, madeira, jerez. No paramos de remover. El resultado debe ser una crema homogénea y voluminosa. Cuando tengamos la crema lista, la ponemos al baño maría en el agua que hemos calentado previamente. Seguimos removiéndolo despacio y lo tenemos así durante 10 minutos. ¡Listo para comer!