Receta de ensaladilla con toque Torres

• Los gemelos Torres nos enseñan cómo preparar
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Torres en la cocina - Receta de ensaladilla con toque Torres

Como todavía aún ha empezado el cole, los niños son los protagonistas en la cocina en este programa.

Los hermanos Torres han invitado a los peques a cocinar junto a ellos. Para fomentar el placer de la cocina compartida, los gemelos preparan una sencilla y deliciosa ensaladilla con ‘toque Torres’, servida en un plato muy especial.

Después, elaborarán un cucurucho de pescado en adobo y patatas y una sorpresa especial: un huevo gigante con chistorra.

Ensaladilla con toque Torres

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huevo

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 2 personas: 3 huevos 4 patatas 100 g de edamame 6 mini zanahorias 150 g de judías verdes 200 g de atún en conserva 1 limón 6 aceitunas gordales

Abrir el huevo de avestruz por la mitad, dejando las mitades de la cáscara enteras y reservar la clara y la yema. Las cáscaras se usarán como platos. Hervir las patatas con piel en agua y sal hasta que esté bien cocinadas. Retirarlas de la olla, pelarlas y machacarlas en un bol con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva Para la mayonesa, poner en un bol el atún en conserva y su aceite, un huevo, unas gotas de lima y un poco aceite de oliva suave. Pochar un huevo en agua hirviendo a fuego fuerte con sal y un poco de vinagre blanco. En el momento de introducir el huevo, rebajar el fuego para reducir el hervor. Cuando tenga textura de flan, retirar el huevo y reservarlo. Cortar a trozos pequeños el edamame y las otras judías y las zanahorias. Hervir en una olla con agua y sal. Cuando estén cocidas, sumergir las verduras en agua con hielo brevemente, sacarlas, escurrirlas y salpimentarlas. Cortar las aceitunas en rodajas y mezclarlas con las verduras. Emplatar en dentro de la cáscara del huevo de avestruz, con la patata en la base, el huevo pochado encima, las verduras alrededor del huevo y cubrir el huevo con la mayonesa de atún. Decorar con un poco de cebollino por encima.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO (sin atún)
• Veganos NO

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Ensaladilla con toque Torres