En el tercer programa de MasterChef Junior, los niños elaboraron esta receta de chipirones en su tinta, acompañada de arroz blanco. Una receta de la cocina española fácil de hacer y para comer en cualquier época del año.
Chipirones en su tinta Chipirones en su tinta
pescado
Ingredientes
Preparación
Chipirones medianos
Cebolla
Ajos
Pimiento verde
tomate
Bolsas de tinta
Agua
Arroz
Sal
Pimienta
Laurel
Aceite de oliva
Pan
Limpiar los chipirones , interior y exterior
Marcar los chipirones en el mismo rondón donde haremos el sofrito y reservamos
Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento primero, después el ajo y al final el tomate
Añadimos la tinta al sofrito
Cuando tenemos los chipis con el sofrito, añadimos el agua y dejamos cocer hasta que estén tiernos,
Mientras cuecen los chipirones cortaremos y freiremos el pan y reservamos
Recuperamos chipirones y trituramos la salsa con el pan frito.
Incorporamos la salsa a los chipis y le damos el último hervor.
En un cazo a parte coceremos el arroz con agua laurel y ajo.
Una vez cocido escurrimos y reservamos.
Emplatamos con un molde la base de arroz y encima los chipirones.
