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Radicales y polifenoles

  • No sabemos cómo nos perjudican los radicales libres
  • Los polifenoles son buenos para la salud

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Entre probetas - Antioxidantes, zumos y voluntarios - 17/02/16

Entre probetas de Radio 5 nos cuenta que, al parecer, ni los antioxidantes son tan mágicos ni los radicales libres tan perjudiciales.

¿Qué hay de cierto sobre los beneficios de los compuestos conocidos como polifenoles?

De ellos y de un proyecto con búsqueda de voluntarios habla Jara Pérez Jiménez, investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

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