Les patates de Bufet a la Cerdanya | La recepta perduda

Lluís Tor és pagès a Llívia i la tercera generació d'una família que sempre s'ha dedicat al cultiu de la patata. Produeix sis tipus de trumfes, o patates, diferents, entre elles la famosa patata del Bufet, una varietat típica a la Cerdanya que es caracteritza pel seu aspecte més petit i rugós.

L'expert en el cultiu de patates ens ha explicat les característiques i diferències entre les varietats de patata que cultiva, el significat de les patates d’alçada i una mica més sobre la famosa patata del Bufet de la Cerdanya.