El cultiu de llegums a Olesa de Montserrat

El pagès Josep Rius ha explicat a 'La recepta perduda' com és el procés de cultiu de mongetes a Olesa de Montserrat. El llegum sempre han estat un producte imprescindible de la cuina catalana, ja que, en temps passats, era l'única proteïna que la gent humil podia consumir per l'elevat preu de la carn.