Empezamos la tercera hora conversando con Julio Basulto, dietista-nutricionista y divulgador, a partir de su libro Todos gordos (con perdón), donde plantea una idea incómoda: el problema del peso no es solo individual, sino también estructural. A partir de los datos de sobrepeso en España, reflexionamos sobre cómo influyen la industria alimentaria, la publicidad, el estrés, la falta de tiempo y la desigualdad en lo que comemos. Una conversación en la que cuestionamos el relato de la “fuerza de voluntad” y analizamos hasta qué punto hemos confundido libertad de elección con un entorno diseñado para empujar al consumo constante de ultraprocesados. También abordamos el papel de la pobreza, la educación nutricional y la publicidad infantil, y nos preguntamos si estamos culpabilizando al individuo de un problema que es, en gran parte, sistémico.
En las Mapaternidades con Alba Carreres aborda con humor y ciencia la relación entre infancia, suciedad e higiene cotidiana. A partir de situaciones tan reconocibles como la “batalla” de la comida en casa o el caos del baby led weaning, reflexiona sobre cómo la suciedad acompaña tanto a niños como a adultos en el día a día. Desde ahí, la sección se adentra en estudios sobre bacterias, superficies cotidianas sorprendentemente contaminadas —tanto en casa como en hoteles— y el papel de la higiene de manos como medida clave de salud pública. También se plantea el equilibrio entre la necesidad de higiene y la exposición natural a microbios, en un contexto donde las alergias y los problemas inmunológicos van en aumento. Una reflexión que combina divulgación, humor y datos científicos para concluir que la suciedad es inevitable… y compartida.
