Ricard Estape i Jaime Guxens son joves pagesos que continuen llaurant la terra familiar. Han apostat per crear Productes de Proximitat SL per tenir un contacte més directe amb els consumidors de la seva fruita i verdura. S'adrecen als localívers, totes aquelles persones conscients de menjar productes amb pocs kilómetres de recorregut amb un intent de consumir local i productes de temporada. Cristina Diago porta molts anys fomentant criteris sostenibles en l'àmbit de l'alimentació i la salud personal ens parla de la creació de Mon Verd per aglutinar els projectes de localívers inquiets. Esther Vivas explica el punt de vista dels consumidors i les cooperatives alimentaries i Rosa Sola d'Slow Food España apunta alguns exemples de mercats i trobades per consumir local.
