Mescladís: la cuina és cultura, i també és un dret

Aquesta setmana a #CulturesParal·leles ens apropem a Mescladís, un projecte que fa més de vint anys que treballa la gastronomia com a eina de transformació social, d’acollida i de construcció de comunitat.

Parlem de cuina, migracions i diversitat; de formació i inclusió sociolaboral; però també de tot allò que passa al voltant d’una taula quan compartim receptes, memòries i sabers.

Perquè l’alimentació no és només una necessitat bàsica: també forma part de la nostra identitat i del nostre patrimoni cultural. I cuinar, menjar i trobar-nos poden ser també maneres d’exercir els drets culturals i construir comunitats més diverses i cohesionades.

En parlem amb Martín Habiague i Ernesto González, de Mescladís, a Territori Clandestí de Ràdio 4.