¿Cómo se hace el whisky?

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Consiste en cuatro pasos: preparación y fermentación del cereal, destilación y envejecimiento. Los cereales más comunes son la cebada, trigo y maíz. La sustancia más importante es el azúcar, ya que se requiere para la fermentación.

Rosa María Martín Aranda, catedrática de Química Inorgánica de la UNED.