La hostelería comprometida con la diversidad funcional

La hostelería da empleo a más de 1,8 millones de personas entre las que hay una gran diversidad social, de género, y racial. En esa pluralidad cada vez hay más personas con diversidad funcional, que acceden al mercado laboral demostrando una perfecta habilidad para desarrollar su funciones. Es el caso del restaurante Los Tortillez (Barcelona), Premio Nacional de Hostelería 2023 en la categoría de empresa comprometida discapacidad, que luchan contra la exclusión social de las personas con diversidad funcional, integrándolos en su plantilla, a la que conciben como una familia.