Salamanca - Ternera charra

Salamanca es la provincia con mayor censo de ganado vacuno de toda España y por eso se ha creó la figura de calidad "TERNERA CHARRA". Una marca de garantía que agrupa a 250 ganaderos y 50 empresas de industria cárnica.

La intención es seguir creciendo y que el consumidor sepa reconocer este producto que nace, se cría y se ceba en las dehesas salmantinas.

En este reportaje hablamos con Víctor Hierro que es el director general de la marca y nos habla del 25 aniversario de Ternera Charra. Los actos comenzaron en diciembre de 2025 y se han extendido durante este 2026.