La Secretaria de Agricultura de la Administración Trump, Brook Rollins, comparte habitualmente videos publicitarios de familias granjeras blancas en amplios ranchos al aire libre. Ante esta publicidad hablamos con quienes han trabajado en la industria cárnica estadounidense para conocer la otra cara.
Alejandra, nombre ficticio, trabajó durante 16 años en una de las mayores fábricas empacadoras de Estados Unidos. Nos cuenta su historia y denuncia cómo eran las condiciones de trabajo con riesgos continuos como la exposición a químicos sin equipos de protección suficientes, amputaciones de extremidades y muerte por el manejo de maquinaria pesada. Se unen a su testimonio el de Alice Driver, autora del Vida y muerte del trabajador estadounidense, y el de Magaly Licolli, cofundadora de Venceremos, una organización con sede en Arkansas, dedicada a proteger, organizar y garantizar la dignidad y los derechos de los trabajadores de la industria avícola.
Además de la falta de material de protección, la dignidad de los y las trabajadoras se ve maltratada de manera continua por, entre otras cosas, la negación sistemática de descansos para ir al baño. La oenegé OXFAM llegó a recoger las denuncias de varios trabajadores que utilizan pañales para poder permanecer tantas horas de pie en la línea de producción. Un situación que afecta aún más a las mujeres por realidades biológicas como la menstruación o el embarazo.
Según la breve información que aportan las organizaciones gubernamentales, entre 2021 y 2025, se habrían registrado hasta 600 amputaciones en el sector cárnico. Hablamos también con OSHA, la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional estadounidense, que nos deriva a una base de datos en la que podemos ver cómo una de las mayores empacadoras tiene, desde 2021, hasta 485 sanciones, algunas de hasta 30.000 dólares. Con registro de varias muertes o amputaciones graves, muchos casos ya están cerrados y no incluyen más información. Un reportaje de Celia Vidal.
