Gastronomic Forum Barcelona: lo más innovador

Hoy en Por tres razones hablamos del Gastronomic Forum Barcelona, el evento con el que se busca celebrar el espectáculo de la gastronomía, la restauración y el foodservice, del 6 al 8 de noviembre en el Recinto de Montjuïc de Barcelona. Nos acompañaPep Palau, codirector de Gastronomic Forum Barcelona yIolanda Bustos, también conocida como la "cocinera de las flores", que decidió abandonar la cocina del restaurante para abrazar otras experiencias de forma nómada. Además, escuchamos aMartina Mazzarello, investigadora postdoctoral de MIT Senseable CitY Lab de Dubai e Irene Nan (Piantao. Madrid).