Paisajes y sabores   Cocina de autor en Fraga 09.04.2012 25:14

El sur de España es hoy nuestro primer destino. La localidad gaditana de Jerez de la Frontera es la protagonista de la sección "Escapadas ", de nuestro colaborador Óscar Checa. Allí visitamos dos bodegas que aúnan vino y música, una buena combinación. Y damos un gran salto en el mapa, y de Cádiz nos vamos al noreste, a la provincia de Huesca. En Fraga visitamos el restaurante +Billauba, todo un referente gastronómico en la zona. Su propietario Gregorio Abadía hace una cocina de creación basada en la tradición y en los productos de temporada. Un claro ejemplo de que también se elabora alta cocina fuera de los habituales circuitos gastronómicos.

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