Onda Universitas   El maíz morado y el azul, de moda 05.04.2018 05:00

Estamos esforzándonos por encontrar alimentos que resulten beneficiosos para nuestra salud y bienestar. Hemos redescubierto el amaranto, la chía o la quinoa. Y ahora le ha llegado el turno a las variedades coloreadas del maíz. El profesor de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández de Elche, José Ángel Pérez, nos explica por qué el maíz morado y el azul serán los nuevos alimentos de moda.

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