Salón de Gourmets

De todos los destinos que han conseguido trascender el concepto "sol y playa" al que han estado vinculados, quizá Baleares sea uno de los que mejor represente la consecución de este reto. El arros brut, la sobrasada, el tumbet, el sofrit payés, el flaó... todos son Baleares y por lo tanto patrimonio que estará presente en la edición de Salón de Gourmets que arranca la próxima semana. Marga Amat, presidenta del Club de Producto Gastronomía de Mallorca , nos da las claves de la presencia balear en esta cita.