Ovejas y cabras, las mejores bomberas

Los animales limpian el monte de maleza, que sirve de combustible a los incendios. Este es un método tradicional por el que apuestan en Santiago-Pontones, en la Sierra de Segura (Jaén), donde hace décadas que no se registra un gran fuego. Es una zona a la que han vuelto la ganadería extensiva y los pastores: ochenta jóvenes se dedican a este oficio gracias a una iniciativa de COAG. Hablamos con Antonio Punzano, ganadero y responsable de ovino-caprino de la organización agraria