'No sé y otras certezas', recetas para pensar de Aduriz

Vamos a relacionar la creatividad con la gastronomía y la filosofía. Con un libro escrito por el maestro vasco, el chef Andoni Luis Aduriz, con uno de los restaurantes más importantes del mundo: su establecimiento Mugaritz. Conocemos otras facetas del cocinero, un apasionado de la filosofía y de hacerse preguntas, no sólo en los fogones sino en otros escenarios. Ha publicado No sé y otras certezas, editado por Planeta Gastro, un libro para reflexionar sobre identidad, gastronomía, vanguardia o tradición, desde nuestra relación con la comida, con recetas para pensar. Conversamos con él de todas estas dudas, de su trayectoria y de su compromiso con la creatividad en todas sus vertientes.