Marca España   El jamón ibérico de wagyu, un capricho del paladar 13.04.2018 54:12

Al norte de la provincia de Cáceres, la empresa familiar ganadera Sierra de Monfragüe cría la exquisita vaca de wagyu, de origen nipón, como si de un cerdo ibérico se tratara: en la dehesa y con bellota. El kilo de carne curada, más suave que el jamón, se vende a 120 euros. Es un capricho para el paladar y una carne saludable por su concentración de grasas buenas.

Hablamos con Alfonso Garcia, uno de los propietarios de esta explotación.

Marca España
Más opciones