La deliciosa recepta de 'Coc de fruites' de la Ruscalleda

TP

Parlem amb Carme Ruscalleda i Elisabet Carvajal, portaveu de majoristes d'aliments frescos de Mercabarna dels productes de temporada: albercocs, cireres, nespres, carabassons, espàrrecs o tonyina vermella. Les receptes protagonistes d'avui: coc de fruita amb albercoc, cireres i nespres; llobarro al forn amb carabassó i ceba; escórpora amb suquet i xai en escabetx. També maridatge de pollastre de pagès del Berguedà amb albercocs o cireres.