La cocina de Sergio - 04/08/18

El verano manda y hoy preparamos con Sergio una suculenta crema fría. Concretamente, un ajoblanco con almendras y avellanas y con dos posibilidades finales al gusto: bien, con un refrescante toque cítrico o, bien, con aguacate. Sin duda, un plato calórico del que, según el Doctor Romero, no conviene abusar porque engorda, aunque las grasas que lleva son muy saludables. Entre ellas, el aceite virgen-extra. Para saber más de ese preciado producto -que es el zumo de las mejores aceitunas- hoy viajamos hasta el municipio cordobés de Baena. En nuestra terraza de verano hoy disfrutamos de un refrescante granizado en la heladería "Alboraya" de Madrid.