Qué son las pupusas

Las pupusas son el plato típico y uno de los símbolos gastronómicos más representativos de El Salvador. Son unas tortillas gruesas y redondas elaboradas principalmente con masa de maíz o arroz, que se rellenan tradicionalmente con queso, frijoles refritos, chicharrón (carne de cerdo molida) o una combinación de estos ingredientes. Se cocinan sobre una plancha caliente y suelen acompañarse de curtido, una ensalada de repollo fermentado con zanahoria y vinagre, y salsa de tomate. Las pupusas no solo destacan por su delicioso sabor, sino que también representan la cultura, la tradición y la identidad del pueblo salvadoreño, siendo un plato muy querido que se comparte en familia y con amigos.