Miguel de Cervantes Saavedra: viñatero y catador  de la España del Siglo de Oro

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Cervantes no solo escribió sobre el vino: lo vivió. Fue viticultor, recorrió regiones productoras y conoció su papel económico, social y fiscal. 

En su obra y, especialmente en el Quijote, el vino aparece como alimento cotidiano, fuente de impuestos y marcador de militancia católica en la España de finales del siglo XVI y principios del XVII. 

Humanista e, incluso, catador precoz, Cervantes concibe esta bebida como un bien al servicio de los hombres: capaz de animar la vida en común pero siempre sujeto a moderación.