Tecnología al servicio de la economía circular marina

Hablamos con el investigador del CSIC que lidera los proyectos Perizia+ y GelfishPro del Instituto de Investigaciones Marinas, que buscan fomentar la economía azul e impulsar la sostenibilidad pesquera y acuícola.

Visitamos varios restaurantes de Cádiz donde emplean gárumen sus elaboraciones culinarias, conocemos a un emprendedor de Vigo que crea camisas con motivos que rinden homenaje a las tradiciones gallegas y nos ponemos al día de las novedades de la próxima edición del Festivalito de La Palma.