Reforzar la salud en la acuicultura con productos naturales

Hablamos con Daniel Montero Vitores, investigador principal del proyecto Larvoost, que investiga el potencial de diversos extractos naturales para mejorar la salud de los peces de acuicultura de forma sostenible.

Viajamos a Donostia para hablar del cierre de la temporada de la anchoa y de su afición creciente por el surf.

Y aprendemos a cocinar la sepia sin naufragios mientras buceamos en las páginas de El nadador, de John Cheever.