A todos nos suenan conceptos como cocina de autor, café de especialidad o curaduría gastronómica, y ahora, FEDEPESCA, la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados, busca poner de relieve en sus campañas una nueva iniciativa, "Pescaderías de autor", una nueva forma de reivindicar el papel de las pescaderías, poner el foco en sus profesionales y motivar a la gente a regresar a los comercios locales promocionando el consumo de pescado. Lo hablamos con María Luisa Álvarez, directora general de FEDEPESCA.
En nuestra ronda marinera, nos vamos hasta tierras gaditanas, porque un equipo de la Universidad de Cádiz ha conseguido aunar música y mar. Durante años, sus hidrófonos, micrófonos sumergidos en la mar, han escuchado el sonido de las profundidades del agua. Pero ahora, haciendo uso de las últimas tecnologías, y gracias también a una mano musical, han conseguido transformar esos sonidos en canciones. Tantas como para un disco.
Y en nuestras Caras del mar miramos a Vilanova i la Geltrú. La ciudad cuenta con uno de los puertos pesqueros más importantes de Cataluña, pero también con el Espai Far, un recinto museístico con otras colecciones que muestran el lazo entre el agua y la tierra. Piezas procedentes de la colección de Francesc Roig Toqués, creador del Museo de las Curiosidades Marineras. Algunos lo conocerán por ser el adiestrador de la Carpa Juanita.
