Junto con el cambio climático y la acidificación de los océanos, la contaminación es una de las mayores amenazas para las especies (tanto de fauna como de flora) que habitan los océanos y mares. Ahora, un nuevo estudio de la Universidad de Córdoba ha analizado la presencia de las sustancias contaminantes en las especies del mar Mediterráneo, más presentes en nuestras dietas, para evaluar qué impacto pueden acabar teniendo en el ser humano. Hablamos sobre los detalles de la investigación con Noelia Caballero, coautora del informe.
En la Ronda Marinera nos acercamos hasta San Sebastián. Allí acaba de comenzar su festival de cine, en el que compite la cinta Las Hijas del Mar, un largometraje que une, a través de la pesca y el agua, dos extremos opuestos del mundo. También tenemos tiempo para conocer la situación que atraviesa el sector pesquero vasco, amarrado desde hace semanas y sin salir a faenar por el alto coste de los combustibles.
Este viernes toca también pasarse por los fogones con nuestro chef de confianza, Sergio Fernández, que nos trae trucos de aprovechamiento, maneras de cocinar de forma más sostenible, acompañadas de unas cuantas recetas.
En el Faro de la Cultura, recordamos una de las mejores películas marineras de la historia, Master and Commander, far side of the world. Dirigida por Peter Weir, con Russell Crowe y Paul Bettany como protagonistas, nos transporta a la singladura de un barco británico a la captura de un navío francés durante las guerras napoleónicas.
