Los superalimentos y los alimentos transgénicos

Dicen los expertos que la solución a los recursos limitados pasa por la tecnología, por los alimentos trasgénicos y el mar. Mientras el futuro alimenticio de nuestro planeta está por ver, se ha puesto de moda una categoría especial de alimentos: los superalimentos. Cúrcuma, quinoa, algarrobo... Son 100% naturales, milenarios en su mayoría, poco calóricos y con muchos nutrientes aunque se tomen en pequeñas cantidades. Hablamos de ello con Esperanza Torija, catedrática de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, quien asegura que "consumir alimentos transgénicos no supone ningún efecto negativo en la salud, son totalmente seguros" (11/04/16).