En clave Turismo'Tesoro de Soria' es el mejor torrezno innovador del mundo29/10/2026
Panceta a baja temperatura triturada y frita, acompañada con un alioli de lima y wasabi, ha conquistado al jurado por unanimidad
TP
El chef José Antonio Antón, del restaurante La Chistera de Soria ha ganado el concurso del mejor torrezno del mundo 2026 en la categoría de innovación. 'Tesoro de Soria' es la elaboración premiada, una panceta a baja temperatura triturada y frita, acompañada con un alioli de lima y wasabi, que ha conquistado al jurado por unanimidad.
Conversamos con el chef José Antonio Antón sobre los secretos y la magia que envuelve al torrezno ganador.
