Las mil y una historias detrás de los quesos españoles

España es una de las mayores despensas queseras del mundo: más de 150 variedades catalogadas, elaboradas en montaña, dehesa, valle e islas. La gran mayoría son quesos artesanos, se hacen en queserías familiares, y muchos de ellos corren riesgo de desaparecer. Ocurre en todo el país. Realizamos una ruta por estas queserías y quesos. Nos guía nuestro colaborador externo y experto Paco Huertas. Hablamos de queso como el Payoyo, el Cervezuela, el Ibores y el Flor de Guía, entre otros.