Ruta del jamón ibérico en la dehesa extremeña

TP

Esta vez nos vamos de "ruta" en En clave Turismo: la ruta del jamón ibérico por la dehesa extremeña. Conocemos todo el mundo del jamón, los tipos de jamón ibérico, hablamos de lo importante que es la elección del cerdo, de su genética, etc. Importantísimo, ver la etiqueta del producto. Y también charlamos de toda la chacinería, todos los embutidos, desde la panceta hasta la morcilla patatera pasando por la "cachuela" también llamado "caldillo". Lo hacemos con Francisco Acedo y Ángeles Acedo, de Embutidos Farcedo.