Restaurante referente de la gastronomía toledana en Madrid

Visitamos el restaurante La Bodeguita del Arte, todo un referente de la gastronomía manchega y en concreto toledana en Madrid. Conversamos con su chef y propietario,  Miguel Ángel Alonso, que nos ha abierto las puertas de su restaurante y de su cocina. Un equilibrio perfecto entre los platos tradicionales, como los guisos, y las elaboraciones más creativas como los escabeches.

La Bodeguita del Arte tiene su 'casa madre' en Bargas, Toledo, donde los padres de Miguel Ángel abrieron hace 35 años La Bodeguita del Bargas.