El restaurante de la amistad, buen producto y gran cocina

Visitamos un nuevo restaurante en Madrid que ha nacido fruto de una amistad, y por el amor y el respeto a la cocina y al buen producto, el restauranteAmicitia.

La chef riojanaLucía Grávalos nos abre las puertas de su nuevo proyecto en la capital madrileña, que comparte con otro gran chef, el catalán Albert Jubany. Cataluña y su despensa marinera, y La Rioja y su huerta, son la base de la oferta gastronómica de Amicitia, a la que se añade la dehesa extremeña y sus productos ibéricos.

Lucía Grávalos nos cuenta cómo es esta propuesta en la que, por supuesto no faltan las recetas de su abuela, su yaya Ana Mari.