Tierra de fértiles valles surcada por numerosos ríos como el Miño, el Arnoia o el Arenteiro y con magníficos caminos para senderistas. Se trata de un destino biosaludable, para relajarse en manantiales y balnearios. Además, historia y cultura con los monasterios de San Clodio, de Oseira o de Melón. Tierra de agua, de piedra, de arte y de vino porque la Denominación de Origen "O Ribeiro" es la más antigua de Galicia y una de las primeras reconocidas en España. Los monjes del monasterio de San Clodio de Leiro, ya en la Edad Media, elaboraban este vino para llevarlo a las mesas señoriales de España y Portugal. Además, se trata de uno de los primeros vinos en llegar a América dentro de las expediciones de Cristóbal Colón. Además, Francisco Fernández Pérez, presidente del "Xeodestino Ribeiro-Carballiño", nos introduce en el proyecto Sabedoras con las mujeres gallegas, maestras de la cocina tradicional de su tierra, con el objetivo de que no se pierdan esas recetas tradicionales y puedan seguir creciendo en los restaurantes actuales.
