El referente de la alta cocina china en España cumple 30 años

Un título y distinción conseguido con el buen hacer y la excelencia desde que se fundó en 1996 en Madrid. Visitamos el restaurante Tse Yang, en el hotel Villa Magna, referente de la alta gastronomía china en España. 30 años en los que Tse Yang ha marcado tendencia, ha sido imitado y ha creado recetas y especialidades que se siguen elaborando y que son todo un hito gastronómico, como el pato laqueado del Tse Yang.

Lucía Fan, directora de este restaurante, nos cuenta la historia y también el presente y el futuro de Tse Yang.