"La cocina prohibida en la Soria judeoconversa" de Ángel Marín Martínez es un livro ke prezenta la kumida i los savores ke fueron eskondidos en las rechetas de los djudíos ke se konvirtieron a la fuersa, konosemos las rechetas tradisionales ke fueron echas i eskondidas en la kuzina sefardí i djudía, ke aparentava ser una "kuzina kristiana" ke yegó asta muestros días.
Entrevista al autor del livro, Ángel Martín Martínez ke investigó traverso anyadas en la kuzina proivida, es dizir las rechetas ke fueron pasando en las djenerasiones de konversos a la fuersa, ke mantenían su fé djudía en sekreto.
Estas rechetas variadas, rechetas de las djudías konversas de Almazán, ke kontó kon una de las aljamas más importantes de Castilla amostran un Almazán kristiano, ansí se konservaron en sekreto, las kumidas i las rechetas ke los djudiós aparejavan en sus moradas. La saviduría de un puevlo ke kontinuó konservando la kuzina i munchos de eyios fueron perseguidos i kastigados por la Inquisición. Una investigasión serioza de Ángel Martín ke mos prezenta una djoyia de livro, kon rechetas auténtikas ke fueron proividas i sin embargo konservadas asta oy. Sekretos ke sakamos a la lus, kon rechetas rikas ke supieron bivir más ayá del kamvio forzoso de fé. Kurunamos el programa kon el kante gastronómiko "Merenjenas" ke interpreta el grupo Les Morenillas.
