'Mujeres en gastronomía'

Las mujeres son mayoría en el sector gastronómico. Sin embargo, todavía los hombres ocupan más portadas, acaparan las ponencias en congresos, forman los jurados y copan los premios. Desde la Asociación Mujeres en Gastronomía, reclaman la visibilidad que les corresponde y, para dar un impulso a su actividad, ahora han creado sus delegaciones. La de la Comunidad Valenciana se va a presentar próximamente en Casa Mediterráneo, dentro del ciclo "Mujeres en gastronomía" que promueve la institución. Hablamos con dos de sus componentes: María José San Román, del restaurante Monastrell y Mari Carmen Vélez de La Sirena.