Hem celebrat la dolçor de la Castanyada amb el millor panellet de pinyons de Catalunya 2025, que es fa ni més ni menys que a la Pastisseria Faixat de Barcelona. El seu mestre pastisser, l'Enric Faixat i la Gisela de Luz, copropietària, han passat pel programa per explicar-nos com han viscut aquest reconeixement.
Després de guanyar el premi, les vendes s’han disparat: si fa una setmana en feien uns quants centenars, ara treballen a contrarellotge per respondre a la demanda. És lògic: han superat 65 pastisseries d’arreu del país, en un concurs on el nivell era altíssim!
Un reconeixement que, segons Faixat, és fruit de la tradició, la passió i, sobretot, d’uns bons pinyons, “els autèntics, del país", que fan d’aquests panellets una petita joia gastronòmica catalana. No t'ho perdis!
