La tercera hora d’‘El matí de Ràdio 4’ comença amb música de Lo Pau de Ponts, que ens anima a tots a l'estudi!
El doctor José María Guerra, cardiòleg de l’Hospital de Sant Pau, ens explica quins són els millors i pitjors aliments per al cor. Alerta sobre els riscos dels ultraprocessats, els embotits, la brioixeria industrial o els aliments amb excés de sal i greixos saturats, i explica com afecten la salut cardiovascular. També resol dubtes sobre aliments molt presents a casa nostra, com les cremes de cacau o el pernil, i parla de la importància de moderar-ne el consum.
A més, visitem el restaurant Villa Retiro, al Baix Ebre, distingit amb una estrella Michelin i dos Sols Repsol. El xef Fran López Gilabert ens explica quin és el secret de l’èxit d’una cuina que combina tradició, creativitat i producte de proximitat inspirat en els sabors de les Terres de l’Ebre. Durant l’entrevista descobrim plats com les ostres del Delta, els arrossos, mar i muntanya, el caneló d’ànec rostit o els postres de xocolata i gingebre, així com els diferents menús degustació i la cuidada carta de vins del restaurant. Parlem de l’espai únic on es troba el restaurant, ubicat a les antigues cavallerisses del complex turístic indià Villa Retiro, un hotel de cinc estrelles envoltat d’història i elegància.
També posem el focus en una de les grans cites culturals del cap de setmana: la Nit dels Museus. La coordinadora dels Museus Municipals de Barcelona, Montserrat Torras, ens explica tots els detalls d’aquesta edició, que obrirà gratuïtament 94 espais culturals de Barcelona i l’àrea metropolitana fins a la una de la matinada. La jornada arriba marcada per la renovació d’equipaments emblemàtics com el Castell de Montjuïc, la Casa de l’Aigua o Fabra i Coats, i per la celebració dels 700 anys del Reial Monestir de Santa Maria de Pedralbes.
No et perdis la tercera hora d''El matí de Ràdio 4' en aquest àudio!
