Seguretat alimentària a l'estiu: com evitar intoxicacions amb l'arribada de la calor

Conversem amb Isabel Canceller, tècnica de seguretat alimentària de la Diputació de Barcelona, sobre l’augment del risc d’intoxicacions alimentàries durant l’estiu i el reforç de les inspeccions a establiments com guinguetes de platja i bars de piscina. 

Repassem les principals mesures per prevenir riscos, des de mantenir la cadena de fred i descongelar correctament els aliments fins al control de plagues i la higiene dels establiments. També descobrim quins errors cometem més sovint a casa i quines precaucions hem de prendre quan portem menjar a la platja o a la piscina.