A la tercera hora d’‘El matí de Ràdio 4’ celebrem el Dia Nacional del Celíac descobrint ‘La Martita’, un cafè-restaurant 100% sense gluten i sense lactosa situat a l’Eixample de Barcelona que ha revolucionat la gastronomia per a persones celíaques. La directora i xef, Marta Alcántara, ens explica com ha aconseguit trencar el tòpic que el menjar sense gluten és avorrit, amb plats estrella com els canelons de la iaia, les hamburgueses amb pa brioix o les famoses creps americanes del seu brunch de cap de setmana.
I coneixem els consells pràctics de Marta Fusté (@marta.tips) per evitar la contaminació creuada a casa i a la cuina, un aspecte fonamental per a les persones celíaques. Com separar aliments, quins utensilis poden ser perillosos o per què reutilitzar oli de fregir pot comportar riscos són algunes de les qüestions que abordarem en aquesta hora dedicada a l’alimentació segura i la salut.
A més, connectem en directe amb ‘FiraGran’, el Saló de la Gent Gran de Catalunya que se celebra a La Farga de l’Hospitalet amb més de 300 activitats gratuïtes dedicades a l’envelliment actiu. Parlem del boom de les activitats de ball i música, de la lluita contra la soledat no desitjada i de la importància de mantenir-se actiu física i socialment a qualsevol edat.
La plataforma 55+ arriba a Barcelona per ajudar les persones majors de 55 anys a mantenir-se actives, compartir el seu talent i aconseguir un sobresou fent feines puntuals. Filipa Teixeira, responsable del projecte a Catalunya, explica com funciona aquesta iniciativa que ja triomfa a Portugal i que busca combatre la soledat i les dificultats per trobar feina a partir d’una certa edat. També coneixem el cas d’en Sergi Zamora, que després d’un problema de salut s’ha reinventat oferint serveis professionals i experiències gastronòmiques.
No et perdis la tercera hora d’‘El matí de Ràdio 4’ en aquest àudio!
