Simientes Infinitas y sus 1.500 variedades de tomate

Hace algo más de un lustro, el septuagenario francés Guy Lucien Ferrier, afincado en Torrelavega (Cantabria) decidió que lo suyo iba a ser la huerta. Tras una retirada forzosa del mundo laboral por una dolencia médica, se puso el traje de labrador y aprendió a serlo gracias a Internet. Así fue como accedió al sabroso mundo del tomate y comenzó su labor indagadora de las especies auténticas, las que han sido arrinconadas por la industria en pos de la productividad. Todos sus hallazgos los cataloga en el marco de su asociación, Simientes Infinitas. Sobre todo ello ha charlado con Chema García Langa en esta entrevista.